PLEASE CHOOSE THE COFFEE AT A FARM

ボンジャルディン農園 ボンジャルディン農園
ブラジル ボンジャルディン農園
 
ボンジャルディン農園 ボンジャルディン農園
ドミニカ セサルメルード
 
 
Buf CoffeeBuf Coffee
タンザニア Adela AA
 
Gold top MandehlingGold top Mandehling
インドネシア マンデリン 
Candelilla Hany TypicaCandelilla Hany Typica
コスタリカ セントタラス ガンボア農園
Princesa Winy Princesa Winy
ルワンダ スカイヒル
 
YirgacheffeYirgacheffe
エチオピア Yirgacheffe G1
 
Fulorensia BourubonFulorensia Bourubon
グァテマラ アゾテア農園
 
Olt Del ObispoOlt Del Obispo
コロンビア ブーゲンビリア農園
 

コーヒーの商業的栽培は、赤道を挟んで北緯25度、南緯25度の間が最も適しており、エリアは、アフリカ、中南米、アジア、太平洋の大きく4つに分けることが出来ます。コーヒーの風味は、気候、土壌、栽培方法、品種などで違いがあり、標高の高い所で栽培されるコーヒーが上質とされています。高い標高が作る昼夜の寒暖の差がコーヒー豆を密度の高いものにし、ボディのしっかりした風味をつくります。近年コーヒーの風味、質に大きい変化がありました。スペシャルティコーヒーの出現です。これにより、農園のコーヒーへの取り組みが向上して、栽培技術が飛躍的に進歩し、美味しいコーヒーが作られるようになりました。私どもSHUPLACE COFFEEでは、世界のスペシャルティコーヒー農園から選りすぐりのコーヒーを選び、皆様にお届けしております。是非お試し下さい。

「コーヒーの醍醐味は、ブレンドにあり!これを楽しまずしてコーヒーを語る事なかれ!」と言われる方もいらっしゃるほど、ひとつひとつの個性を掛け合わせる事で、深みを増してゆくブレンドコーヒー。SHUPLACE COFFEEのオリジナルブレンドは、3種類の異なった焙煎のコーヒー豆を独自のレシピでアフターミックス ブレンドしています。(アフターミックスとは、焙煎した後でブレンドすることです。)こうすることで、コーヒー豆ごとに適正な焙煎が出来、風味豊かなブレンドが可能となります。酸味がある、なし、コクがある、なし、苦味がある、なし、甘味がある、なし・・・ コーヒーの持つ、いくつもの風味特性のマトリックスを考えながら作られるSHUPLACE COFFEEのオリジナルブレンドを、是非、お試し下さい。