Colombia

マグダレナSUPカスティージョ

 
 

 

Colombia

マグダレナSUP カスティージョ
(カトゥーラ種)

コロンビアでは、年間を通して国内のどこかでチ ェリーが収穫されています。地域によって生産環境 や栽培方法が異なるので、「コロンビアコーヒー」 といっても地域によって色々な風味を楽しむことが 出来ます。 コロンビアコーヒーの産地といえば、昔からマニ サレス(カルダス県)、アルメニア(キンディオ県) メデリン(アンティオキア県)が有名です。 今でもアンティオキア県はコロンビア有数 のコーヒー生産地として知られています。し かし近年急速に都市化が進み、若い世代は重 労働のコーヒー栽培から離れてきています。 また昨今の天候異変の影響も大きく受け、生 産量を減らしています。
 
 
一方南部では大きな産業が少ない為に農 業依存度が高く、特に「マグダレナ SUP が生産されているウイラ県では栽培面積も 生産量も増え、ウイラ県の生産量はコロンビ ア全体の17.5%にまでなっています(2 018年現在)。生産量が増えたことで安定供給も見込みえるようになり、注目度が上がってい ます。 また赤道に近いため高地での栽培が可能で、古くから品質の高さに注目が集まっていた地区で す。良好な気象条件、土壌、そして豊かな自然の下、高品質(特に酸味と複雑な香り)のコー ヒーが作られています。 さらに、このエリアだけで通年での供給が可能なので年間を通してフ レッシュな豆を供給することが出来ます。 生産者グループの発達も他県より進んでいます。 ウイラ県には37市町村があり、内35市町村でコーヒー生産がおこ なわれています。コーヒー栽培面積は約 147,000ha で、約100,000 の農園があり、約82,00 の生産者がコーヒー生産によって生計をたて ています(2018年現在)。

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水分値11.7
生豆外観薄緑色で均一。
農薬検査社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格スクリーンサイズ : 17upが95%以上
規格 : FNC スペシャルティ プリパレーション スプレモ精選方法ウォッシュド
収穫時期10-12月、4-5月
品種カスティージョ、コロンビア、カツーラなど
SCAA評価84.25点


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2020年