INDNESIA

ビンタンリマ

 
 
 

生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。
この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
 標 高 :1,400-1,500m
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。
 
水分値:11.6
生豆外観:緑色で均一
農薬検査:社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格:G1 スクリーン17up
精選方法:スマトラ式
収穫時期:11-1月、3-5
クロップ:2020/21
栽培品種:ティピカ系
SCA評価:84.25


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