セントタラス ガンボア農園（カトゥーラ種）

コスタリカのコーヒーについて

（コスタリカコーヒー機関（ICAFE）のサイト http://www.icafe.go.cr/ingles/ 及び同機関発行のパンフレット参照。）
コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産され ています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高 値で取引されています。 コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ （Guanacaste）、オロシ（Orosi）、タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、 西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の 8 つの生産地域がありますが、 高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良 い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれ ます。アジアでも人気の高いコーヒーの一つとなっており、韓国では「ブルーマウン テン」と同じように扱われ、高級品としての位置付けになっているという話も聞きます。
 
甘味　☆☆☆
苦味　☆☆☆
酸味　☆☆
コク　☆☆☆
 
産地紹介
生産地域:タラス地区
標高:約1,700～1,900m
ガンボア農園　農園主：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez)
商品規格：SHB
精選方法：ウォッシュド
収穫時期：1〜 4月
品種：カトゥーラ
SCA評価  83.5点