Single Origin Coffee

農園から選ぶシングルオリジンコーヒー
(単一農園)


コーヒー栽培は、赤道を挟んで北緯25度、南緯25度の間が最も適している。
エリアは、アフリカ、中南米、アジア、太平洋の大きく4つに分かれる。しかも標高の高い所で栽培されるコーヒーが上質とされる。標高が作る昼夜の寒暖の差がコーヒー豆を密度の高いものにし、ボディのしっかりした味になる。
 ここ10年でコーヒーの質に大きく変化があった。スペシャルティコーヒーの出現で、農園のコーヒーへの取り組みが向上して、栽培技術が飛躍的に進歩し、美味しいコーヒーが作られるようになったことだ。
 世界のスペシャルティコーヒー農園から選りすぐりのコーヒーを選びました。是非お試し下さい。



 

Orignal Blend Coffee

オリジナルブレンドコーヒー


コーヒーの醍醐味は、ブレンドにあり!
ひとつひとつの個性を掛け合わせる事で、深みを増してゆくコーヒー。これを楽しまずしてコーヒーを語る事なかれ!
SHUPLACE COFFEEのオリジナルブレンドは、3種類から5種類の異なった焙煎のコーヒー豆を独自のレシピでアフターミックス ブレンドしています。
アフターミックスとは、焙煎した後でブレンドすることです。こうすることで、コーヒー豆ごとに適正な焙煎が出来風味豊かなブレンドが可能となります。
酸味がある、なし、コクがある、なし、苦味がある、なし、甘味がある、なし・・・ いくつもの特性のマトリックスを考えながら作られるSHUPLACE COFFEEのオリジナルブレンド、是非、お試し下さい。


コーヒースクールを開講します。

コーヒーの基礎知識、抽出技術などがいっぱい詰まったスクールです。
お店作りや経営面などカフェ開業に必要な要素を網羅しており
開業をお考えの方に最適のスクールです。


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