お知らせ
コロナウィルスやロシアのウクライナ侵攻などにより、世界経済の不安定な状況が続いており、色々な農作物が高騰する中、コーヒーの価格も影響を受けております。2022年後半に入荷するコーヒー豆のロッドから順次値上げが表示されております。私どもの取扱商品につきましても、同様に価格を変更させて頂きます。何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
No.0 ケニア
マサイAA
（主にSL28、SL34種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆☆
コク ☆☆☆☆
ケニアコーヒーの力強さと風味を
より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。
中煎りでは、カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、
中深煎りでは、チョコレートのような香りと甘味。
そして安定感のあるボディー。
美味しく香り、しっかり香るコーヒー。
現在のロットは
9つのファクトリーのブレンドです。
ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。
ニエリ 36%：Karatina/Gatomboya/Karindundu factory
キリニャガ 44%：Kamwangi/Kainamui factory
エンブ 20%：Gicherori/Kathakwa factory
※「マサイ」はドーマン社のTOPクオリティー商品のブランド名です。
価格(内税）
100g ¥967
200g ¥1,933
300g ¥2,814
400g ¥3,675
500g ¥4,352
生産地紹介
ケニアでは3月～5月に長い雨季、9月～10月に短い雨季があり、年間平均気温は10℃～26℃。
降雨量豊富、かつ過ごしやすい気候の中、マサイが育てられる。
標 高 : 約1,600-2,000m
原料産地:
水分値：9.5
生豆外観：均一できれい
農薬検査：社外委託検査にて、基準値以下
商品規格：AA TOP
精選方法：Washed
収穫時期：
メインクロップ：9-12月
フライクロップ：5-7月
クロップ：2022/2023
栽培品種：主にSL28、SL34
SCA評価：84.125点
No.1 ブラジル
ボンジャルディン農園
（イエローブルボン種）
甘味 ☆☆☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆
コク ☆
優しいコーヒー度ナンバーワン！
香ばしいナッツを思わせる風味と、爽やかな後味が特長。たくさん飲みたい時に最適です。
2020年の 濃縮コーヒーベースの「カフェネロ」はこの豆で作っております。甘味の強い風味に仕上がっております。
価格(税込）
100g ¥700
200g ¥1,400
300g ¥2,037
400g ¥2,660
500g ¥3,150
産地紹介
ボンジャルディン農園は、標高が1000m〜1100mと、コーヒー栽培地にとっては低く、その為、あっさりとした、軽めの風味が特長です。
農園・農園主紹介
農園主:Josue氏
産 地:ブラジル ミナスジェライス州ボンスセッソ
山地標高 :1000-1,100m
No.2 ドミニカ
セサルメルード（カトゥーラ種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆
酸味 ☆☆☆☆☆
コク ☆
酸味が強めのコーヒーです。軽めの赤ワインを思わせる熟成風味と、切れの良さが特長的です。ドミニカの豆は、日本で有名なブルーマウンテンに似た上質なコーヒーです。
価格(税込）
100g ¥1,176
200g ¥2,352
300g ¥3,422
400g ¥4,469
500g ¥5,292
産地紹介
このコーヒー農園があるバラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が恋人のように寄り添ってつづくバラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。
初めてコーヒーが持ち込まれたのは1735 年頃ではないかと言われています。
この地域には、緯度（ジャマイカブルーマウンテンと同じ）とカリブ海のそよ風の近接性の影響を受け、寒暖差により、果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が得られます。毎年９月頃から万遍ない降雨により徐々に熟してくるチェリーは、熟したものだけを手摘みする為に５～８回にわたって収穫します。
農園紹介
生産地 ：ドミニカ南西部 中央山脈 ポロ自治体（バオルコ山脈）
生産者/農園名 ：セサル・ロス/リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ
標高 ：１１００～１３５０m
樹種・グレード ：カトゥーラ種・バラオナ ナチュラル（１8UP）
収穫期 ：９月～２月 １１月～５月（船積み期）
No.3 タンザニア
サウステラAA
甘味 ☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆☆
コク ☆☆
レモンティのような柔らかいほのかな酸味とビターなチョコレート風味が特長的です。
価格(税込）
100g ¥750
200g ¥1,500
300g ¥2,183
400g ¥2,850
500g ¥3,375
産地の紹介
タンザニア南部ンベヤのンボジのソングエのイユラアムコス（農協）の「IYULA（イユラ）CPU」からのロットです。
タンザニアのコーヒーは⼤きく分けると、
「ホームプロセスで作られたコーヒー」と「CPUで作られたコーヒー」があります。
タンザニアでは、CPUで⼀括で精選した原料を利⽤することで安定した品質のコーヒーを作ることができます。CPUとはセントラル・パルパリー・ユニットの略で精製所を意味します。
産地︓タンザニア南部ンベヤ(Mbeya)
生産者団体名：IYULA AMCOS
（タンザニア南部ンベヤのンボジのソングエのイユラ）
生産地区：Iyula A, Iyula B, Hatete
標高：平均1,700m
水分値 9.5
生豆外観 均一
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下
商品規格 AA（S18）KIBO
精選方法 ウォッシュド
収穫時期 6-8月
栽培品種 N39、KP423
SCA評価 84点
No.4 インドネシア
アチェ ジャンボガヨ S19（品種不明）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆☆☆
酸味 ☆☆☆
コク ☆
いわゆるリントンタイプと呼ばれるビンタンリマやミトラとは異なり、近年その比率が6割とも7割ともいわれるアチェタイプのマンデリンです。ウォッシュトのコーヒーのような明るい酸味やすっきり感を有する傾向があるので、これまでとは違ったマンデリンの表現が感じられます。
コーヒーフレーバー
焙煎度＜中煎り＞
酸味が少し落ち着いて、飲みやすさが出てくる。
オレンジ、ぶどう、アーシー、トロピカル。
しっとり滑らかな質感。
アフターはすっきりとしている
焙煎度＜中深煎り＞
オレンジ、ぶどう。
マンデリンらしいアーシーさがある。
キャラメルやチョコレートのような甘味がある。
滑らかな質感で、バランスが良い。
アフターはすっきりとしている
価格(税込）
100g ¥967
200g ¥1,933
300g ¥2,814
400g ¥3,675
500g ¥4,352
産地紹介
生産エリア：アチェ州 クテ・パナン及びウィー・ぺサム
標高：約1,400m（アチェ高地産）
農家数：約250農家の原料より厳選
水分値11.2
生豆外観均一で大きい！農薬検査社外委託検査にて、基準値以下
商品規格G1 S19
5欠点以内(300g中 インドネシア式)
※通常のマンデリンG1規格は11欠点以下。
精選方法Wet Hulled（スマトラ式）
収穫時期10-5月
クロップ2022/2023
SCA評価83点
No.5 コスタリカ
セントタラス ガンボア農園（カトゥーラ種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆☆☆
酸味 ☆☆
コク ☆☆☆☆
しっかりとした甘味と柑橘系の香りがあり、クリーンでバランス良く、どの焙煎度でもまとまり良くコーヒーを楽しめます。アフターテイストでの甘味が特徴的です。
価格(税込）
100g ¥756
200g ¥1,512
300g ¥2,200
400g ¥2,873
500g ¥3,402
産地紹介
生産地域:タラス地区
標高:約1,700～1,900m
ガンボア農園 農園主：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez)
商品規格：SHB
精選方法：ウォッシュド
収穫時期：1〜 4月
品種：カトゥーラ
No.6 ルワンダ スカイヒル
コプロカ（ブルボン種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆☆☆
コク ☆☆☆☆
爽やかな酸味とドライフルーツの甘さ、何よりバランス！
価格(税込）
100g ¥664
200g ¥1,328
300g ¥1,932
400g ¥2,523
500g ¥2,988
産地紹介
生産地区:同国西部ニャマシェケ地区
ウォッシングステーション名(水洗工場):コプロカ(COPROCA）
標高:1,700-1,900m
生産者数:1000農家
ドライミル(精選所):ルシジドライミル(ドーマン保有)
水分値 9.9
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下
商品規格 10点以内(350g中)
スクリーン15up
精選方法 ウォッシュド
収穫時期 3-6月
クロップ 2021
栽培品種 ブルボン
SCA評価 85点
No.7 エチオピア NEW
グジ ゲイシャ ジャスミン（ゲイシャ種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆
酸味 ☆☆☆☆
コク ☆☆
レモティを思わせるようなフレーバーと甘味が特徴的。
最高級のウォッシュド"モカ”。
グジ地区ゲレナ農園、品種【ゲイシャ】の G1 規格商品。
レモンティ、フローラル、ジャスミン、なんとい ってもクリーンな点が魅力です。
ジマの研究所で認定されたゲイシャの果実が原料です。
価格(税込）
100g ¥1,010
200g ¥2,020
300g ¥2,939
400g ¥3,838
500g ¥4,545
産地紹介
生産地情報
産地：エチオピア グジ地区ゲレナ農園
農園主 : Israel Degafa
標高：1,350－1,600m
水分値 9.5
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下
商品規格 G1
精選方法 ナチュラル
収穫時期 10-12月
栽培品種 ゲイシャ
SCA評価 82.25点
No.8 グアテマラ
ウエウエテナンゴ ラ プロヴィデンシア農園Ⅱ（パカマラ種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆☆☆☆
コク ☆☆☆☆
軽やかな苦味の後に、巨峰やぶどうの皮のような果実感があり心地よい後味で、奥行きのある味わいが残っている。
ダークチョコレートのような甘味とエレガントさが感じられる。
口当たりがなめらかで飲みやすい印象がある。
価格(内税）
100g ¥859
200g ¥1,717
300g ¥2,500
400g ¥3,264
500g ¥3,866
産地紹介
◇産地:Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)
◇農園名:La Providencia II(ラ・プロヴィデンシア農園)
◇標高:1,600-1,850m
◇農園主: Hugo Anzueto (ウーゴ アンスエト氏)
【農園名の由来】
キリスト教の人生観「神の摂理 La Divina(神) Providencia(摂理)」から名づけられました。
La Providencia農園 はI, II, IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。ウーゴ アンスエト氏が所有しているのはIIのみで、IとIIIは別のオーナーのものになります。
この農園は、ウエウエテナンゴのSan Pedro Necta(サン ペドロ ネクタ)という、中米の山脈の中で一番高い山脈であるLos Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。
初代のAlfonso Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれ、ウーゴ氏で三代目となります。
水分値：9.8
生豆外観：きれいな緑色
農薬検査：社外委託検査にて、基準値以下
商品規格：SHB
精選方法：Washed
収穫時期：12-2月頃
クロップ：2022/23
栽培品種：パカマラ
SCA評価：84.625点
No.9 コロンビア
ノースサンタンデール シルキーゴールド エクストラ （カスティージョ種）
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆☆
コク ☆☆☆☆
苦味とコーヒー感があり、奥にマイルドな酸味、コクを伴なった甘味が楽しめる。ラウンド感のある口当たりで、アフターで緑茶のような心地よさが感じられる。コロンビア北部ならではの質感や甘さをお楽しみいただける、クラシカルなマイルドコロンビア
価格(税込）
100g ¥750
200g ¥1,500
300g ¥2,183
400g ¥2,850
500g ¥3,375
産地紹介
エリア:ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガの3つの自治体
標高：1,500-1,800m
水分値：10.7
生豆外観：薄緑色できれい
農薬検査：社外委託検査にて、基準値以下
商品規格：EXTRA（S16）FNCスペシャルティ規格8,35欠点（通常12,60）
精選方法：Washed
収穫時期：10～12月
クロップ：2022/23
栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ
SCA評価：83.675点
ALBA BLEND
アルバブレンド
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆
酸味 ☆☆☆☆☆
コク ☆☆
酸味のお好きな方におすすめ。エチオピアもかを一杯詰め込んだブレンドです。
価格
100g ¥550
200g ¥1100
300g ¥1,601
400g ¥2,090
500g ¥2,475
BENE BLEND
ベーネブレンド
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆
コク ☆☆
グァテマラを中心にしたブレンド。マイルドで後味が良い。
価格
100g ¥550
200g ¥1100
300g ¥1,601
400g ¥2,090
500g ¥2,475
SERATA BLEND
セラータブレンド
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆☆☆
酸味 ☆
コク ☆☆☆
すっきりとした深煎りを中心に3種類の豆をブレンド。深煎りのお好きな方にオススメ。
価格
100g ¥550
200g ¥1100
300g ¥1,601
400g ¥2,090
500g ¥2,475
TAKUMI BLEND
匠ブレンド
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆☆☆
酸味 ☆
コク ☆☆☆☆☆
コクと切れ味が特長的なブレンド。安定したコーヒー感のあるブレンド。
価格
100g ¥550
200g ¥1100
300g ¥1,601
400g ¥2,090
500g ¥2,475
DOJIMA BLEND
堂島ブレンド
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
酸味 ☆
コク ☆☆
あっさりとした飲み心地が特長的な、万人受けするブレンド。
価格
100g ¥550
200g ¥1100
300g ¥1,601
400g ¥2,090
500g ¥2,475
HOUSE BLEND
ハウス ブレンド
甘味 ☆☆☆
苦味 ☆☆☆☆☆
酸味 ☆
コク ☆☆☆☆☆
ビターな風味がお好きな方にオススメ。あっさりとした後味が人気です。
価格
100g ¥550
200g ¥1100
300g ¥1,601
400g ¥2,090
500g ¥2,475